Yörükler Köyü, Samsun’un 19 Mayıs ilçesine bağlı, doğal güzellikleri ve bereketli topraklarıyla ünlü bir bölgedir. Burada yer alan Arslan Çiftlik, geleneksel yöntemlerle ürettiği doğal ürünlerle hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin güvenini kazanmıştır. Bu yazıda, çiftlik sahipleri Yaşar ve Ayşe’nin bir gününü adım adım takip ederek, Arslan Çiftlik’in nasıl çalıştığını ve doğal ürünlerin sofralarınıza nasıl ulaştığını keşfedeceğiz.
Sabahın İlk Işıklarıyla Başlayan Gün
Saat henüz 05:00. Yörükler Köyü’nün serin sabah havasında Ayşe ve Yaşar güne erken başlar. İlk iş olarak ahıra gidilir. Burada inekler, mandalar ve koyunlar özenle kontrol edilir. Her hayvanın sağlığına dikkat edilir ve temiz bir ortamda tutulması sağlanır. Ahırın temizliği tamamlandıktan sonra hayvanlara taze yem ve su verilir. Bu süreçte kullanılan yemler tamamen doğal olup, hayvanların sağlıklı büyümesi için özenle seçilir.
Ayşe, kümese yönelerek tavukların bakımını üstlenir. Köy Yumurtası, Arslan Çiftlik’in en çok tercih edilen ürünlerinden biridir. Tavuklar açık alanlarda özgürce dolaşır ve doğal yemlerle beslenir. Sabah saatlerinde toplanan yumurtalar, tazeliğini koruyarak müşterilere ulaştırılmak üzere hazırlanır.
Çeltik Tarlasında Yoğun Emek
Saat 08:00 civarında Yaşar, Engiz bölgesindeki Çeltik Tarlası’na gider. Samsun’un bereketli topraklarında yetişen pirinç, geleneksel yöntemlerle ekilip biçilir. Yaşar, tarlanın sulama sistemlerini kontrol eder ve pirinçlerin sağlıklı bir şekilde büyümesi için gerekli düzenlemeleri yapar. Çeltik tarımı büyük emek gerektirir; ancak sonuçta elde edilen pirincin lezzeti tüm bu çabayı değerli kılar.
Ayşe ise bu sırada peynir yapımı için hazırlık yapar. Sabah sağılan taze sütler, geleneksel yöntemlerle işlenerek beyaz peynir ve Cökelek gibi ürünlere dönüştürülür. Özellikle manda sütünden yapılan peynirler, zengin besin değeri ve eşsiz lezzetiyle öne çıkar.
Hayvanlarla Doğada Geçen Saatler
Saat 11:00 olduğunda inekler ve koyunlar otlatılmak üzere meraya götürülür. Yörükler Köyü’nün geniş yeşil alanları, hayvanların doğal ortamda beslenmesine olanak tanır. Yaşar, hayvanların güvenliğini sağlamak için sürekli gözetim altında tutar. Bu süreçte hayvanların sağlık durumu da yakından incelenir.
Ayşe ise evde tereyağı yapımıyla meşguldür. Taze sütlerden elde edilen krema, geleneksel yöntemlerle işlenerek tereyağına dönüştürülür. Arslan Çiftlik’in tereyağı, tamamen katkısız olduğu için müşteriler tarafından büyük ilgi görmektedir.
Öğle Molası: Doğadan Sofraya
Saat 13:00’te Ayşe ve Yaşar kısa bir mola verir. Öğle yemeğinde genellikle kendi ürettikleri ürünlerden oluşan bir sofra kurulur: taze beyaz peynir, köy yumurtasıyla yapılan omlet, ev yapımı tereyağı ve mısır ekmeği sofrayı süsler. Bu anlar, çiftlikteki yoğun temponun arasında huzur dolu bir nefes alma fırsatı sunar.
Akşamüstü Hazırlıkları
Saat 15:00 civarında çiftlikteki işler tekrar hızlanır. Hayvanlar ahıra geri getirilir ve akşam yemi hazırlanır. Ayşe ise gün boyunca üretilen ürünleri paketlemeye başlar. Özellikle Kurban Bayramı döneminde yoğun bir talep olduğu için bu süreç daha da önem kazanır. Müşterilerle iletişim kurularak siparişler düzenlenir ve teslimat planları yapılır.
Yaşar ise çeltik tarlasından dönerken çevredeki diğer çiftçilerle sohbet eder. Yörükler Köyü’nde tarım ve hayvancılık sadece bir iş değil; aynı zamanda toplumsal bağları güçlendiren bir yaşam biçimidir.
Günün Sonu: Doğal Ürünlerin Hazırlığı
Saat 17:00-18:00 arasında çiftlikteki işler yavaş yavaş sona erer. Ancak Ayşe ve Yaşar için gün henüz bitmemiştir. Gün boyunca toplanan ürünler özenle kontrol edilir ve ertesi gün pazara götürülmek üzere hazırlanır. Samsun’un 19 Mayıs ilçesindeki Kapalı Pazar Yeri’nde her hafta satılan bu ürünler, hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin beğenisini kazanır.
Arslan Çiftlik’in Farkı
Arslan Çiftlik olarak bizler, doğallığı ve kaliteyi ön planda tutuyoruz. Yörükler Köyü’nün bereketli topraklarında yetişen ürünlerimiz, geleneksel yöntemlerle işlenerek sofralarınıza ulaştırılır. Köy yumurtasından tereyağına, çeltik pirincinden manda sütüne kadar her ürünümüzde emeğimizi ve sevgimizi hissedebilirsiniz.
Eğer siz de doğallığın tadını çıkarmak istiyorsanız, Arslan Çiftlik’i ziyaret ederek üretim süreçlerimizi yakından görebilir ya da online sipariş vererek bu eşsiz lezzetleri deneyimleyebilirsiniz.
